Moderne kookkunst

Verzameling van uitgezochte en beproefde recepten, opmerkingen over het toedienen der spijzen en wijnen, over het samenstellen van menu's, opmerkingen over gereedschap, voorraad; benevens ruim 100 afbeeldingen van opgemaakte schotels en een alphabetisch register

Francois Blom

 
 

paperback/ gebrocheerd: € 49.99: GRATIS verzending! (NL)

ISBN: 9789491982002, geïllustreerd, 820 blz., March 2014
Formaat: 21.0 (h) x 14.0 (b) x 4.9 (d) cm. Gewicht: 1107 gram.

Uitgever: Edition Fac Simile

beschrijving

François Blom cuisinier te s-Hage is vermaard om de keur recepten in Moderne kookkunst.

Ook bekend is De Indische rijsttafel, 222 recepten van een Indisch kokkie bewerkt voor Holland.

Van zijn hand verscheen eind negentiende eeuw nog Een kijkje in een consumptie-laboratorium, practische handleiding en beproefde voorschriften ter bereiding van vruchtensappen, dranken en likeuren.

In deze facsimile-uitgave van Moderne kookkunst staan 2433 recepten.

  1. Leg in mijn winkelwagen!

Meer boekennieuws op Facebook.