De buik van de stad

Perspectieven op voedsel, stad en land

Hidde Boersma; Yvonne Faber; Janno Lanjouw; Joris Lohman; Ron Methorst; Martin Scholten; Peter Smeets; Sigrid Wertheim-Heck; Louise O. Fresco

paperback/ gebrocheerd: € 16,99
ISBN: 9789461644992, geïllustreerd, 128 blz., december 2018 UITVERKOCHT!

Uitgever: Gennep B.V., Uitgeverij Van

beschrijving

Landschapspijn, verlies aan biodiversiteit, bodemdegradatie, ongezonde voeding - het voedselsysteem kraakt in zijn voegen.
De negatieve bijeffecten van het efficiënte en goedkope voedselsysteem dat opgebouwd is na de Tweede Wereldoorlog zijn groter geworden dan de voordelen. Iedereen die zich er mee bezig houdt, is het er over eens: dat moet anders.
Maar waar de urgentie en analyse gedeeld worden, lopen de meningen over hoe het dan wel moet sterk uiteen.

Deze bundel behandelt het voedselvraagstuk op drie schaalniveaus: wereldschaal (macroniveau), regionale schaal (mesoniveau), en de leefomgeving van de stedelijke consument (microniveau),
om de complexe vraagstukken inzichtelijk te maken. De schrijvers bevragen de denkbeelden en aannames van de lezer en bieden een genuanceerd maar gedurfd perspectief op de toekomst.

Meer boekennieuws op Facebook.

ingezonden mededeling:

Bot detected - pagehit Not For our stats.