Herbas

Kruiden, recht uit de natuur op je bord

David Van Steenkiste

  Tip: stuur dit boek door naar iemand anders! 
Herbas

gebonden: € 25.99: GRATIS verzending! (NL)

ISBN: 9789401468879, 168 blz., February 2021
Formaat: 24.7 (h) x 20.2 (b) x 2.2 (d) cm. Gewicht: 841 gram.

Uitgever: Lannoo

beschrijving

  • Eenvoudige gerechten met een overvloed aan kruiden en eetbare bloemen
  • Met degelijke achtergrondkennis bij de planten
  • Met gastrecepten van bevriende topchefs en passende schilderijen van Arne Quinze

David Van Steenkiste kweekt verschillende vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen, maar hij trekt ook nog regelmatig de vrije natuur in om ze zelf te plukken. Heel wat Belgische en Nederlandse chefs zijn bij hem kind aan huis, want kruiden en bloemen worden steeds populairder op het bord en in cocktails. In Herbas worden de kruiden op een originele manier in hartige en zoete gerechten verwerkt.

Chefs Hendrik Dierendonck, Sofie Dumont, Nick Coppens, Ran Van Ongevalle, Bert Castermans, Ruige Vermeire en Gaël Byl leverden met plezier enkele gastrecepten.

Inkijkexemplaar:

Meer teksten en voorbeelden:

toelichtingWildplukken voor de keuken
  1. Leg in mijn winkelwagen!

Meer boekennieuws op Facebook.