Kimchi

Gezond koken met gefermenteerde groenten

Ae Jin Huys

 
 

gebonden: € 25.99: GRATIS verzending! (NL)

ISBN: 9789401462587, geïllustreerd, 208 blz., October 2019
Formaat: 26.1 (h) x 20.4 (b) x 2.3 (d) cm. Gewicht: 955 gram.

Uitgever: Lannoo

fotografie: Kim Jin Ho

beschrijving

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken. Het woord kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren.
Er is een overvloed aan variëteiten van kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept.
Kimchi bevat heel veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en een betere spijsvertering. De opvallende gezondheid en ouderdom van de Koreaanse bevolking worden aan de gunstige effecten van kimchi toegeschreven.

Ae Jin Huys vertelt in dit boek over de basics van kimchi en de Koreaanse keuken.

Inkijkexemplaar:

Meer teksten en voorbeelden:

toelichtingDe natuurlijke kracht van kimchi
  1. Leg in mijn winkelwagen!

Meer boekennieuws op Facebook.