Culture Cuisine Cooking

Paul Freedman; Siu Ling Koo

 
 

gebonden: € 51.00: GRATIS verzending! (NL)

ISBN: 9789082853803, geïllustreerd, 552 blz., September 2018, MUL
Formaat: 26.8 (h) x 21.9 (b) x 4.6 (d) cm. Gewicht: 2162 gram.

Uitgever: 3merBooks

beschrijving

Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingrediënten en kookstijlen hebben gecombineerd.

  1. Leg in mijn winkelwagen!

Meer boekennieuws op Facebook.