Gloeiend groen

BBQ-en met groenten

Welmoed Bezoen

 
 

gebonden: € 10.00

ISBN: 9789038808833, April 2020

Uitgever: Nijgh & Van Ditmar

fotografie: Anker van Warmerdam

beschrijving

Hoewel groenten geen nieuwkomers zijn op barbecuefeestjes, eindigen ze vaak als ondergeschikt onderdeel van het feestmaal. Vaste gasten zijn de portobello en de paprika, maar de wereld van gebarbecuede groenten is veel groter. Asperges, pompoen, sla, mango en pruimen; het kan allemaal op de barbecue en de smaak wordt er waanzinnig van.

In Gloeiend Groen geeft Welmoed Bezoen ruim negentig barbecuerecepten met gedurfde smaakcombinaties, nieuwe technieken en verrassende ingrediënten. Van een crostini met witte asperges en peterseliepesto tot radicchio met burrata, balsamico en honing. Of een aubergine met misoglazuur en een mango met taugé, pinda en koriander.

  1. Leg in mijn winkelwagen!

Meer boekennieuws op Facebook.