Indorock

Indonesische smaken in een nieuwe jas

Vanja van der Leeden; Remko Kraaijeveld

gebonden: € 34.99: GRATIS verzending! (NL)
ISBN: 9789038806761, geïllustreerd, 288 blz., September 2019

Uitgever: Nijgh & Van Ditmar

fotografie: Remko Kraaijeveld

beschrijving

In Nederland kennen we vooral de Indische keuken, terwijl de Indonesische keuken natuurlijk nog veel meer in zich heeft. En met al zijn aromatische planten en specerijen knalt hij van de smaken: diepzuur van tamarinde, gedurfde hartigheid van trassi, boterige pandan, geurig citroengras, weelderige kokos, peperige laos.

Het kookboek Indorock herdefinieert de Indonesische keuken en steekt ’m in een nieuwe jas. Verwacht geen ingewikkelde fusion, maar verrassende nieuwe combinaties met het vertrouwde comfort food. Auteur Vanja van der Leeden jongleert met smaken en specerijen en fotograaf Remko Kraaijeveld vertaalt dat in funky beeld. Indorock laat zien dat de Indonesische keuken ook eigentijds kan zijn.

Meer teksten en voorbeelden:

over de schrijver(s)Vanja van der Leeden is culinair schrijver, en food stylist met een achtergrond als professioneel kok. Zij schrijft voor onder andere Elle Eten. De laatste jaren is Vanja zich meer gaan verdiepen in haar Indonesische roots.

Meer boekennieuws op Facebook.

ingezonden mededeling: